Bolo de coco molhadinho (na bimby)

Ingredientes:

Bolo

5 ovos

400 g de açucar

250 g de leite

300 g farinha tipo 55

300 g

1 c. chá de fermento para bolos

Molho

200 g leite de coco

200 g leite

380 leite condensado

coco ralado q. b. para polvilhar

Preparação:

Bolo

1 - Pré aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar

2 - Inserir a borboleta. Colocar no copo os ovos e o açucar e bater 9 min /37º / vel. 3,5
3 - Adicionar o leite e envolver 10 seg. / vel. 3
4 - Adicionar a farinha e o fermento e envolver 20 seg. / vel. 3

Colocar no tabuleiro e levar ao forno a 180ºC cerca de 25 min. ou até cozer

Molho

5 - Colocar no copo o leite de coco, o leite e o leite condensado e misturar 10 seg. / vel. 6

6 - Cortar o bolo em quadrados e deitar o molho por cima.

Deixar descansar cerca de 1 hora.
Polvilhar os quadrados com o coco ralado e levar ao frigorífico cerca de 12 horas.

Servir frescos.

Nota: ainda não provei!

(está no frigorífico) 

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